Jak zrobić zakwas buraczany?

Zakwas buraczany to klarowny, ciemnofioletowy płyn, który powstaje w procesie kiszenia buraków. Wszystko za sprawą fermentacji, którą przeprowadzają bakterie kwasu mlekowego. Jeśli pieczesz chleb na zakwasie lub przygotowujesz domowy jogurt to z pewnością dobrze znasz tych…

Polski smak kwaśny

Każdy ma swoje ulubione smaki. Również jako grupy ludzi, społeczności wykształcamy wspólne połączenia lubiane przez wszystkich jej członków. Dzięki temu tworzone są kuchnie regionalne, narodowe i ponadnarodowe. Smaków uczymy się…

>